 |
 |
 |
فساتين2012 مكياج2012
 |
 |
|
||||||||||
 |
 |
| مطبخك سيدتي سلطه روسيه,سلطه تركيه,سلطه يونانيه,سلطه خليجيه,مخلل,زيتون,فلافل,سلطه روسيه,سلطه تركيه,سلطه يونانيه,سلطه خليجيه,مخلل,زيتون,فلافل,طبخ سعودي, طبخ مغربي , طبخ خليجي,اكلات عربيه, طبخ سعودي, طبخ مغربي, طبخ خليجي, اكلات عربيه , بسبوسه , كنافه , كيك , طريقة عمل الكباب , اوصال , كبسه خليجيه , اطباق عالميه , اطباق عربيه , اطباق خليجيه , اطباق ايطاليه , اطباق فرنسيه , اطباق مغربيه , اطباق جزائريه , سلطات , محشي , حلويات , عصيرات , حلى , فطائر , معجنات , اطباق اسيوية , جريش , مرقوق , هريس , معصوب , مطازيز , مراصيع , قرصان , طبخ سعودي, طبخ مغربي , طبخ خليجي,اكلات عربيه, طبخ سعودي, طبخ مغربي, طبخ خليجي, اكلات عربيه , بسبوسه , كنافه , كيك , طريقة عمل الكباب , اوصال , كبسه خليجيه , اطباق عالميه , اطباق عربيه , اطباق خليجيه , اطباق ايطاليه , اطباق فرنسيه , اطباق مغربيه , اطباق جزائريه , سلطات , محشي , حلويات , عصيرات , حلى , فطائر , معجنات , اطباق اسيوية , جريش , مرقوق , هريس , معصوب , مطازيز , مراصيع , قرصان , |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
08-18-2009, 11:37 PM
|
رقم المشاركة : 1 | |
|
ملف التفريز الرائع لشهر رمضان الكريم بالصور
ملف التفريز الرائع لشهر رمضان الكريم بالصور اخوات الغاليات كل عام وأنتن بألف خير  رمضان عالأبواب اللهم بلغنا شهر رمضان واعنا على صيامه وقيامه شهر رمضان يجب ان يكون للعباده والتفرغ لها ومع ذلك تكثر العزائم والجلسات وتجمع الأهل فأيه رأيكن ياغالبات نعمل فريزر رمضان نضع بعض التجهيزات اللى تسهل علينا الوقفه فى المطبخ وتوفر لنا الوقت والجهد طبعا هناك أخوات يفضلن الطعام الفريش ولكن البعض يفضل التفريز والتجهيز والتحضير فتعالوا فى جوله معى لنحضر اشهى المقبلات والحشوات والعصائر ومدخلات الطعام لبكون لنا ملف للتجهيزات وليس ذلك فحسب بل ايضا للتفريز عموما ملفى يا أخوات متنوع به الخضار والفاكهه واللحوم والطيور والكفته بانواعها والسمبوسه والحلى ملحوظه مهمه موضوعى ممتد حتى الرد رقم 4 وفى حاله وجود صوره مغلقه رجاء الوقوف عند الصوره المغلقه و ضغط زر الماوس الأيمن واختيار show picture ستفتح بعدها باذن الله بسم الله نبدأ الطماطم  لا غنى عنها اطلاقا نجهز الكميه اللى عاوزين نفرزنها نغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى الخلاط وتصفى  وتوضع فى حله حتى تتسبك وينشف ماؤها  وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحده  الفاصوليا الخضراء تغسل جيدا جدا وتقطع بهذا الشكل  ونضع ماء فى حله وملعقه ملح ونتركها تغلى ونسقط الفاصوليا فى الماء المغلى ونتركها فيه حوالى عشر دقائق  وبعدها نصفيها جيدا فى مصفاه  ونضعها فى طبق واسع ونضع عليها ماء مثلج وقطع ثلج ونعصر عليها ليمونه لتحافظ على اخضرارها  تصفى الفاصوليا وتعبأ فى اكياس ويراعى تفريغ الكيس من الهواء جيدا وتخزن  الحمص نستخدمه كثيرا فى بعض الاطباق كالمقلوبه وفته الحمص وسلطه الحمص وحمص الشام المصرى أو ( الحلبسه) طريقتى هى ينقع ثلاثه ايام مع تغيير الماء مرتان فى اليوم  ويسلق نصف سلقه ويصفى  ويعبأ فى اكياس وبيكون جاهز للاستخدام ان شاء الله  الكرنب أو الملفوف  نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس الملفوف وتوضع بأكملها فى الحله هكذا  هذه الطريقه تجعل الاوراق تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع  وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب  وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناه فريش لان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما الثوم يقشر الثوم   ويفرم فى الكبه او المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل  ويعبأ فى كيس هكذا ويفرز  وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام نأتى للكفته اولا كفته الأرز المصريه طريقتها ومقاديرها المقادير نص كيلو لحم مفروم كوب رز مصرى منقوع نص ساعه بماء ساخن(حتى يسهل فرمه فى الكبه) 3 بصلات حوالى نصف كيلو طماطم اربع فصوص توم حزمه شبت حزمه بقدونس ملح فلفل كمون كزبره هيل مطحون جوزه الطيب ٠٩٠٣٢٠٠٨٣٤١-001.JPG الطريقه نغسل الشبت والبقدونس جيدا ونقطعهم ونضعهم فى طبق ونضيف كوب الارز المنقوع مسبقا واللحم وحبتان بصل مقطعه وفصوص التوم ونضع التوابل ٠٩٠٣٢٠٠٨٣٤٥-001.JPG ناخذ جزء من الخليط ونضعه فى الكبه او مفرمه اللحمه ونفرمه ٠٩٠٣٢٠٠٨٣٤٦-001.JPG وهكذا حتى ننتهى من الفرم وبعدها سنجد الخليط خشن نوعا ما نعيده للكبه مره اخرى ونفرم حتى يصبح ناعما كما فى الصوره ٠٩٠٣٢٠٠٨٣٤٧-001.JPG ثم نحضر طبق به زيت وندهن به على اليد ونبدا فى تشكيل الكفته انا عملتها صوابع وومكن تكوريها ٠٩٠٣٢٠٠٨٣٤٨-001.JPG نقوم بقليها فى الزيت وهذا شكلها بعد الانتهاء من الكميه  بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصه نحمر البصله المتبقيه ومعاها حوالى ثلاث فصوص ثوم  وعندما تحمر نضيف عليها عصير الطماطم المصفاه  ونتركها حوالى ربع ساعه وبعدين نضيف حبات الكفته ونتركها عالنار حوالى ربع ساعه ونطفىء عليها  وتقدم مع رز بالشعريه والف هنا يارب تعجبكم  طبعا تفرم المكونات جيدا هكذا  وتوضع فى كيس اما على حالتها هكذا وعند الاستخدام تشكل وتقلى  وأما تشكل وتقلى فى الزيت وتفرز على هذا الحاله وعند الأستخدام تخرج من الكيس على الصلصه وتطبخ  كبه البرغل مقاديرها بالتفصيل ان شاء الله انزلها قريبا وهذه طريقه التشكيل والتفريز نجهز اللحم والبرغل   تفرم المكونات جيدا فى الكبه او المفرمه وتشكل وطبعا الصور بها شرح واف ان شاء الله       وتوضع فى اطباق وتفرز  كفته للشوى او داوود باشا توضع المقادير وتفرم جيدا وتشكل اما اصابع للشوى او كور لعمل الذ كفته داوود باشا       اللحمه المفرومه(العصاج) طبعا طريقه العصاج سهله ومعروفه وهى تحمير البصل واضافه اللم المفروم والتقليب الى ان تنضج اللحمه وتضاف التوابل ويوضع الخليط فى مصفاء حتى تجف من الزيوت والدهون  وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب الصوانى اللى بتستخدميها   سكالوب الفراخ واللحم (فراخ بانيه وبفتيك) تتبل قطع البانيه بالبصل والفلفل الاخضر والبهارات وتنقع ليله كامله  وتانى يوم تغمس فى بيض ثم بقسماط(خبز مطحون )  وتوضع فى اطباق التفريز وتلف بالنايلون هكذا وعند الاستخدام نحمى الزيت ونهدأ النار وتقلى فورا حتى وهى مجمده  ونفس الحال لبفتيك اللحم وايضا يفرز بنفس الطريقه    الفراخ للشوى او الصينيه تغسل الفراخ جيدا وتتبل بالبصل والفلفل الأخضر والبهارات المفضله وتنقع فى التتبيله  وتوضع فى اطباق التفريز هكذا   وتغلف جيدا وتحفظ فى الفريزر  سمبوسه بحشوات مختلفه طبعا طريقتها معروفه نحضر اوراق السمبوسه من السوبر ماركت ونجهز اى حشوات مفضله انا عملت جزء بالجبنه وجزء بالبسله والجزر وجزء بالمفروم وتلف وتفرز ايضا   شوربه العدس الرائعه  بعد طهيها تضرب فى الخلاط وتبرد وتعبأ فى أكياس  ودى كانت فكره تعلمتها من الغاليه أم شادى جزاها الله خيرا ونفس الحال لأى شوربه متبقيه منك بامكانك تفريزها شوربه اللحم الفراخ البط وهكذا المانجو تمتلئ فى الأسواق وبأسعار مناسبه فلماذا لا نستغلها لعمل اشهى العصائر؟  تقطع المانجا شرائح  ولكل كيلو مانجو عصير ليموناتان للحفاظ على لونها وتعبأ فى اكياس وتفرز  ونفس الشئ بالنسبه للجوافه والكنتالوب القطايف من الحلويات التى لا تخلو منها مائده رمضان نحضر العجين والمكسرات للحشو  نقوم بحشو القطائف واغلاقها جيدا جدا  توضع فى اطباق وتفرز هكذا وعند الاستخدام نخرج الطبق مباشره ونقليها فى زيت ساخن  الشيره أو القطر أو الشربات مهم جدا لسقى الحلويات فى الشهر الكريم ومن الممكن تخزينه طريقته سهله فالسكر يكون ضعف الماء بمعنى لو استخدمتى كوبان ماء فلهم اربع اكواب سكر نتركهم عالنار يغلوا لمده ثلث ساعه او حتى يثقل الخليط كما تفضليه ونطفئ النار ونضيف عصير ليمونه ونقلب ونتركه يهدأ ويعبأ فى علب بلاستيكيه وفقط نخرجه من الثلاجه ونسقى به الحلى وممكن تسخينه طبعا   وبس |
|
|
|
|
|
08-20-2009, 02:59 AM
|
رقم المشاركة : 3 | |
|
الف شكر لكي اختي على المجهود |
|
|
|
|
|
08-20-2009, 06:03 AM
|
رقم المشاركة : 4 | |
|
|
|
|
|
|
|
08-20-2009, 10:36 AM
|
رقم المشاركة : 5 |
|
مشكورة مشكورة وبارك الله فيكي |
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر رد |
| خلفيات لسطح المكتب لشهر رمضان المبارك | صدفه | تصاميم - تصميمات جرافيكس فلاش سويتش - تصميم فوتوشوب photoshop | 1 | 09-02-2010 11:47 PM |
| أكلات متنوعة وسريعة لشهر رمضان ..تفضلوااااااا | انيسه | أطباق رئيسيه | 5 | 08-18-2010 12:36 AM |
| رمضان والقرآن الكريم | هتوفه | المنتدى الاسلامي | 3 | 08-05-2010 04:15 PM |
| عصير بارد لشهر رمضان | جمالك سيدتي | المقبلات والمشروبات | 3 | 07-31-2010 06:28 AM |
| ثلاثون دعاء لشهر رمضان الفضيل | سدرة | المنتدى الاسلامي | 10 | 09-04-2009 01:36 PM |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
العرض العادي
